Lav din første vin Lars Holt Det at lave vin af frugt, herunder druer, (vinificering) er en naturlig proces, der blot skal styres lidt. (Læs mere under litteratur, f.eks. Vinavl i Danmark). Denne side er tænkt som en inspiration til…
Fremstilling af rødvin og orangevin Lars Holt Rødvin laves af blå druer, evt. med et indslag af grønne druer. Orangevin laves af grønne druer. Afstilk og knus druerne (men ikke kernerne). Gæring med skalkontakt Tilsæt forkulturen til frugtmassen, og lad…
Opmærksomheden omkring dansk vin er stigende. Ikke mindst på grund af, at EU har tildelt Danmark sin første BOB - Beskyttede Oprindelses Betegnelse. The New York Times har den 9. november 2019 bragt en artikel om skandinavisk vin. Artiklen tager…
Druesorter Druesorterne er delt i grønne og blå druer til vinfremstilling samt i spisedruer. Der kan laves vin af alle druer, og alle druer kan spises. Alligevel skelner vi mellem vindruer og spisedruer. Bemærk at du skal være logget ind,…
Mjød er den oprindelige nordiske vin. Udgangspunktet er gæring på honning, men ellers er der frit slag for fantasien med hensyn til råvarer. Det betyder at smagsuniverset er kæmpe stort, når vi taler om mjød. Søndag 29. september markerer de…
Dansk Vinskue 2019 afholdt med rekordstort antal vine. Nu også med mjød! Vilcon Hotel og Konferencecenter: Det årlige danske vinskue arrangeret af Foreningen Dansk Vin, FDV, har i år haft deltagelse af et rekordstort antal vine og for første gang…
Den 4. september 2019 blev der afholdt stiftende møde i mjød ERFA gruppe Mødedeltagere: Karin Sloth (Snoremark), Thomas Priiskorn (Mjødgård). 4 øvrige interesserede, som ikke kunne komme. Dagsorden for mødet: Præsentation at deltagerne. Finde en referent. En drøftelse af hvad…
Vi er et par medlemmer, som til dagligt har professionelle mjødbryggerier. I det sidste års tid har vi arbejdet for at få stiftet et forum for faglig sparring, vidensdeling og branchearbejde omkring vores passion mjødbrygning. Derfor er vi glade for,…
Sæt kryds i kalenderen: Den 7. september 2019. Terminer og rammer for Dansk Vinskue 2019 er nu på plads, og med den fantastiske vinhøst i 2018 in mente er forventningerne høje med hensyn til deltagelse i årets vinpræsentation. I 2018…
Det årlige landsmøde for FDV’s lokal- og erfa-gruppers kontaktpersoner og i år for første gang også for formændene for arbejdsudvalgene under bestyrelsen blev afholdt på Frederiksdal Gods lørdag den 26. januar. Harald Krabbe bød indledningsvis velkommen, og i en pause…
På baggrund af det usædvanligt gode vinår 2016 var det ikke overraskende, at kvaliteten af vinene på Dansk Vinskue 2017, der blev afholdt på Hotel Comwell i Middelfart lørdag den 19. august, var særdeles høj, især for de unge vines…
Dansk Vinskue 2017 afholdes på Hotel Comwell i Middelfart den 19. august 2017. Der er – bortset fra det nye tidspunkt i august – ikke væsentlige ændringer i arrangementet i forhold til de seneste vinskuer. Det betyder også, at vinskuet…
Dansk Vinskue er FDVs største årligt tilbagevendende arrangement, og deltagelse i det forudsætter, at man er medlem af FDV; men arrangementet er så stort og interessant, at det i sig selv kan være en medvirkende grund til at være medlem…
