Nu er det muligt at søge i de digitale udgaver af Vinpressen. Vinpressen indeholder en stor og værdifuld mængde information om dansk vinavl og vinproduktion. Der findes f.eks. mange artikler, som går i dybden med det indhold, som findes på…
Det er nødvendigt at tilsætte sulfit til vinen, men ikke for meget. Sulfit bidrager til at øge holdbarheden af vinen og bruges også til at stoppe/hæmme gæringsprocessen.
Inden gæringen skal sættes i gang, skal der vælges gær og gærnæring. Der skal fremstilles en forkultur. Mosten skal have den rette temperatur, og gæringen skal kontrolles jævnligt gennem hele processen. Når processen er gennemført skal man vurdere om en…
Kære Medlem af Foreningen Dansk Vin. 2020 har været aflysningernes år. Vores forening gik desværre ikke ram forbi. Vi lagde ud med at aflyse Vinterseminaret og aktiviteter ude i lokalområderne. Da stramningerne slap sit greb om Danmark, lykkedes vi heldigvis…
Den malolaktiske proces kan reducere syreindholdet en smule, men mere vigtigt er, at processen kan omdanne æblesyre til mælkesyre.
En god hygiejne gennem hele vinificeringen er påkrævet for at få et godt resultat. Dårlig hygiejne og dårlig rengøring er årsagen til mange af de elementære fejl, som optræder i vinen.
De fleste dyr tiltrækkes af sukkerindholdet i druerne. Selvom de firbenede fyr kan være et problem i vinmarken, er det mest fugle og insekter, der udgør problemet.
Den bedste sygdomsbekæmpelse i vinmarken er sunde planter. Det gælder om at skabe en god biodiversitet, så der er balance mellem skadelige og nyttige svampe, dyr og insekter. Hvis man har behov for at anvende bekæmpelsesmidler, skal man være opmærksom…
Det danske klima med meget regn og frodig jord giver en kraftig vækst, som sjældent er i balance med den relative korte sæson. Afløvning og grøn høst er derfor nødvendigt for at hæmme væksten for at sikre et godt udbytte.
Vesterhave Vingaard har deltaget i Grand International Organic Wine Award 2020 i Frasdorf Tyskland. 4 af vingårdens top kvalitetsvine blev sendt til bedømmelse og samtlige 4 vandt flotte medaljer. Det blev afgjort fredag den 23. oktober 2020, og blev til…
27 medlemmer mødte frem til foreningens ordinære generalforsamling, som på grund af Corona-situationen var henlagt til søndagen efter vinskuet. Formanden orienterede om foreningens aktiviteter siden seneste generalforsamling i maj 2019. I kassererens fravær fremlagde den ene af foreningens revisorer, Niels…
På trods af og med overholdelse af coronarestriktionerne lykkedes det også i år for Foreningen Dansk Vin at gennemføre årets vinskue for dansk producerede vine, herunder frugtvine, cider og mjød. Selv om forholdene for vinhøsten årgang 2019 ikke var optimale…
I tidsrummet den 29. august til 11. september kan vi byde gæsterne på lækre smagsprøver akkompagneret til Pantomimeteatrets smukke forestillinger.Mange gæster finder vejen forbi og får en hyggelig snak om det at lave vin i Danmark. Især de udenlandske turister…
Pga. COVID-19 situationen afholdes generalforsamlingen 2020 i år søndag den 6. september på Hotel Faaborg Fjord, Svendborgvej 175, 5600 Faaborg. Generalforsamlingen starter kl 10. Der er registrering samt kaffe og lidt morgenbrød fra kl. 9.30. Der er frokost kl. 13.…
Kære vin-medlem Coronabegrænsningerne har bidt sig fast i Danmark og påvirker vores alle sammens dagligdag. Derfor er der mange, der med god grund er i tvivl, om vi fastholder vores mange efterårsaktiviteter. Her er et hurtigt overblik over de vigtigste.…
