Forsøg med Lallemands nye gærtyper.

Vinavl Djurslandsgruppen afholder vinsmagning i samarbejde med Pometet Københavns Universitet.

Sted: Pometet Københavns Universitet, Højbakkegård Allé 18, 2630 Tåstrup i kantinen.

Lørdag d. 9. maj kl. 13.00 – 16.00

Torben Toldam Andersen har lavet vinforsøg med nye gærtyper fra Lallemand i samarbejde med Djursland lokalgruppen og Sigrid Gertsen-Schibbye Lallemand Oenology.

Dette spændende projekt vil vi gerne indbyde interesserede vinentusiaster og vinbønder til at komme og opleve og være med til at smage på.

Der vil blive serveret sandwich ved ankomst.
Der er lagt op til den hel store smagning, da Torben og hans studerende har lavet 12 batch Solaris og 12 batch Bolero i alt 24 vine. Der er tale om 3 nye gærtyper fra Lallemand.

PERSY, NBC og ICV SunRose + NOBLESSE og GO-Ferm som gærnæring, +Torbens egen standard gær DV10.
Smagningen foregår ved blindsmagning og der gives 3 streger på papiret – en for hver parameter.

• Aroma intensitet
• Mundfylde
• Intensitet og længde på eftersmag

Bagefter vil Torben Toldam lave statistik på disse smage data og se om der er noget der tyder på at man kan smage forskel på de forskellige vine. Og vi kan se om det kun gælder for en af parametrene eller for dem alle 3. Og vi kan se på om gærnærings produkterne har betydning for om forskellene kan findes.

Tilmeldingsfrist: senest d. 5. maj.

Ved tilmelding betales for arrangementet, som indeholder smagning og sandwich: kr. 100,00 kr.
Tilmelding sker ved indbetaling på MobilePay nr. 8386TL og husk at skrive navn.

Med venlig hilsen
Vinavl Djurslandsgruppen.
Ejgil & Dorte Ib Kølbæk
Auningvej 48
8544 Mørke
Tlf.: 20682987
Mail.: ejgilkolbak@hotmail.dk