Under temaet “fra Drue til Glas” tages udvalgte emner op efter deltagernes ønsker.

Studiekredsen består af 8 møder. Sidste frist for tilmelding til den samlede studiekreds er den 14. november. 

Læs mere om det samlede forløb og tilmelding 

Der er mulighed for enkeltdagstilmelding efter pladsforholdene: 350 kr. pr. gang. 

Kontakt

Carl-Henrik Brogren på 2041 6249 eller pr. e-mail henrik@brogren.dk for yderligere oplysninger om de enkelte studiekredsemner og -indhold.

Tilmelding

Tirsdag den 25. marts 2025 kl. 17-21

De sekundære aromastoffer

Fermentering på den rette måde. Valg af gær og aromastoffers dannelse under gæringen.

Tirsdag den 29. april 2025 kl. 17-21

De tertiære aromastoffer

Lagringens sensoriske betydning. Sur-lie gærhydrolysens kemi. Fadlagring versus flaskelagring. Mikrooxidation igennem kapsel eller tønde

Tirsdag den 27. maj 2025 kl. 17-21

Assemblage 1 – den svære kunst at blande vine

Hvorfor, hvordan, hvornår? – en praktisk hands-on træning er planlagt med udvalgte vine/grundvine.

Tirsdag den 17. juni 2025 kl. 17-21

Assemblage 2 – en praktisk hands-on træning på udvalgte vine fra deltagerne selv

Vi søger efter ekspertise?
Evt. studiekreds-udflugt efter nærmere aftale