Vinfremstilling

Mousserende vin

Af Søren Kongsted Introduktion til fremstilling af mousserende vin. Når man er blevet fortrolig med fremstilling af vin (Stille vin) kunne tiden være inde til at prøve kræfter med fremstilling af mousserende vin. Hvad er mousserende vin ? Mange mennesker…

Læs mere

Udstyr til vinfremstilling

Nødvendige redskaber til vinfremstilling Af Søren Kongsted, redigeret af Lars Holt Der skal bruges mindst to beholdere til at have vinen i. Glasballon fås fra 5l til 50-60 l. Men pas på at gå op i større end 25-30 l.…

Læs mere

Mjød

Kilde: http://illumogingrid.dk/mjoedbrygning-begynder-guide/ redigeret af Lars Holt Mjød ”Mjød”… Bare navnet får en til at fantasere om en tid med vikinger, drikkehorn og store fuldskæg. Men man skal hverken være viking eller Asatroende for at brygge mjød. Mange tænker det nok…

Læs mere

Generelt om vinificering

Lav din første vin Lars Holt Det at lave vin af frugt, herunder druer, (vinificering) er en naturlig proces, der blot skal styres lidt. (Læs mere under litteratur, f.eks. Vinavl i Danmark). Denne side er tænkt som en inspiration til…

Læs mere

Rødvin og orangevin

Fremstilling af rødvin og orangevin Lars Holt Rødvin laves af blå druer, evt. med et indslag af grønne druer. Orangevin laves af grønne druer. Afstilk og knus druerne (men ikke kernerne). Gæring med skalkontakt Tilsæt forkulturen til frugtmassen, og lad…

Læs mere