- Dette emne har 10 svar og 7 stemmer, og blev senest opdateret for 7 måneder, 2 uger siden af .
Hej. Jeg er i tvivl om min gæring (rødvin) er sket med succes. Jeg har målt alkohol % til den forventede, men det er jo et simpelt lille måleinstrument, så måske jeg ikke gør det rigtigt. Jeg prøvede at måle oechsle i vinen inden jeg igangsatte en malolaktisk gæring (malocid). Der var en oechsle på godt 20. Hvilken værdi kan anses for den korrekte/fornuftige? Det jeg frygter, er om gæringen måske er kikset. Vi har vinen i ståltank, så det er svært at se om gæringen kører som den skal. Min PH måler er gået i stykker, så jeg har hverken PH eller syremåling pt. PS!! Det er nok unødvendigt, at skrive at jeg er nybegynder. Hilsen Mette
- Du skal logge ind for at besvare indlæg.