Mousserende Vin

Mousserende vin

Af Søren Kongsted Introduktion til fremstilling af mousserende vin. Når man er blevet fortrolig med fremstilling af vin (Stille vin) kunne tiden være inde til at prøve kræfter med fremstilling af mousserende vin. Hvad er mousserende vin ? Mange mennesker…

Læs mere
Udstyr Til Vinfremstilling

Udstyr til vinfremstilling

Nødvendige redskaber til vinfremstilling Af Søren Kongsted, redigeret af Lars Holt Der skal bruges mindst to beholdere til at have vinen i. Glasballon fås fra 5l til 50-60 l. Men pas på at gå op i større end 25-30 l.…

Læs mere
Mjød

Mjød

Kilde: http://illumogingrid.dk/mjoedbrygning-begynder-guide/ redigeret af Lars Holt Mjød ”Mjød”… Bare navnet får en til at fantasere om en tid med vikinger, drikkehorn og store fuldskæg. Men man skal hverken være viking eller Asatroende for at brygge mjød. Mange tænker det nok…

Læs mere
Generelt Om Vinificering

Generelt om vinificering

Lav din første vin Lars Holt Det at lave vin af frugt, herunder druer, (vinificering) er en naturlig proces, der blot skal styres lidt. (Læs mere under litteratur, f.eks. Vinavl i Danmark). Denne side er tænkt som en inspiration til…

Læs mere
Rødvin Og Orangevin

Rødvin og orangevin

Fremstilling af rødvin og orangevin Lars Holt Rødvin laves af blå druer, evt. med et indslag af grønne druer. Orangevin laves af grønne druer. Afstilk og knus druerne (men ikke kernerne). Gæring med skalkontakt Tilsæt forkulturen til frugtmassen, og lad…

Læs mere
Hvid- Og Rosévin

Hvid- og rosévin

  Fremstilling af hvidvin og rosévin Lars Holt Knus og pres druerne Knus og afstilk druerne. Pres dem. Hvis der ønskes mere frugtsmag i vinen, stilles de knuste og afstilkede druer køleskabskoldt og presses først 12-24 timer efter knusningen. Ofte…

Læs mere
Cider

Cider

Fremstilling af cider Lars Holt Cider fremstilles primært af æbler. For at opnå en god smag skal man finde en god blanding af søde, sure og bitre æbler. Der findes specielle cideræbler, men en passende blanding af danske æbler kan…

Læs mere