Hvidvin

Hvidvin

I modsætning til fremstilling af rødvin, undlader man sædvanligvis skalkontakt ved fremstilling af hvidvin. Druerne afstilkes og presses umiddelbart efter høst. Klaring af mosten, valg af gær og temperatur under gæring er andre forhold som adskiller sig fra fremstilling af rødvin.

Læs mere
Lagring På Egetræsfade

Lagring på egetræsfade

Introduktion til fadlagning. Normalt vil en vinproducent kun anvende sine fade nogle få gange, hvorefter ilten får sværere ved at trænge ind gennem træet. Det problem minimeres også med det nye fad, hvor vinen altid vil kunne trække vejret gennem…

Læs mere
  • 1
  • 2