BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Foreningen Dansk Vin - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Foreningen Dansk Vin
X-ORIGINAL-URL:https://vinavl.dk
X-WR-CALDESC:Begivenheder for Foreningen Dansk Vin
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Copenhagen
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20230326T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20231029T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20240331T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20241027T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Copenhagen:20241126T170000
DTEND;TZID=Europe/Copenhagen:20241126T210000
DTSTAMP:20260429T155541
CREATED:20241009T182046Z
LAST-MODIFIED:20241208T081553Z
UID:10000272-1732640400-1732654800@vinavl.dk
SUMMARY:Studiekreds 5 – avanceret efteruddannelse over 8 møder
DESCRIPTION:Under temaet “fra Drue til Glas” tages udvalgte emner op efter deltagernes ønsker. \nTilmeldingen starter den 1. oktober 2024 og lukker den 14. november med maksimalt 12-16 faste deltagere. \nStudiekredsgebyr for alle 8 gange: 2.500 kr.\, mulighed for enkeltdagstilmelding efter pladsforholdene: 350 kr. pr. gang.  \nStudiekredsplanlægger: Carl-Henrik Brogren m.fl. \nDet endelige program for de 8 studiekredse er som følger:\nTirsdag den 26. november 2024 kl. 17-21\nDruesorter i Danmark specielt egnet til mousserende vin og hvidvin \nOpdatering af liste fra Studiekreds 1. Fokus på nye resistente druesorter til mousserende vinfremstilling i Danmark fra Tyskland (Piwi Calardis Blanc og Calardis Musque)\, Frankrig (ResDur 1-2-3\, Voltis\, Floreal\, Artaban\, Vidoc\, Coliris\, Selenor)\, Italienske (VCR sorter så som f.eks. Soreli\, Fleurtai m.fl.) og Schweiziske (Blattner’s Sauvignac\, Sauvignon Soyhieres\, Divona m.fl.) \nTirsdag den 7. januar 2025 kl. 17-21\nDruemodning i Danmark og klimaforandring \nDruemodningsanalyser Brix\, TA\, MA\, pH og diverse modningsindeks beregninger illustreres fra pågående druemodningsstudier 2021-2024 på Granhøjgaard.\nDruesmagning/druemodningstest på diverse spisedruesorter\, som “fake” træningsobjekt i mangel af druer fra efterårets høstsæson.\nICV i Narbonne har et kursus i druemodning vurderet visuelt og ved smagning på franske sorte. Diverse former for kemisk målte modningsindeks (Brix/TA\, Brix/MA\, Brix*pH*pH og TartA/MA) gennemgås og debatteres. \nTirsdag den 28. januar 2025 kl. 17-21\nValidering og fortolking af kemisk/biokemiske analysedata samt ønologisk handling på analyseresultater \nOxidation og reduktion. Hygiejne og kvalitet. Forebyggelse og/eller behandling. Justeringer – hvad må man og hvad må man ikke? Hvad forstås ved præfermentering biokontrol ved druehøst (GAÎA)\, . Hvordan virker alternativ oxidationsforebyggelse med glutathion (Glutastar/Glutarom). Kan Brett forebygges (NO-BRETT)? Ved du hvor kloaken er? \nTirsdag den 25. februar 2025 kl. 17-21\nVigtige trin og faldgrupper ved fremstillingen af mousserende vine ved Methode Traditionelle og Charmat-metoden \nFraktioneret presning af helklaser. Hvorfor og hvordan?\nMalolaktisk gæring på de sure grundvine. ”Pied de Cuvée” (PDC) adaptation. Sulfit-indhold\, pH og alkohol som inhibitorer.\nKuldestabilisering og syrejustering. Hvad gør “Creme de Tartar”?\nTirage og gæradaptering. Membranforstærkning\, Gærvalg m.v.\nFordele og ulemper ved flaskegæring og tryktanksgæring (Fustagegæring).\nUdstyr til Charmat-metoden fra mini- til makroproduktion.\nFilterpatron-filtrering. modtryksfylder\, champagnecorker m.v.\nSur-lie lagring på tank eller flaske. Forstå gærhydrolysens kemi.\nDegorgering eller cartridge gærfrafiltrering under tryk.\nDosage med hvad\, hvor meget\, hvordan og hvorlænge? “Le Mariage” periodens kemi.\nSulfitering med Ammoniumbisulfit – hvorfor “ammonium” og hvor meget ? \nTirsdag den 25. marts 2025 kl. 17-21\nDe sekundære aromastoffer  \nFermentering på den rette måde. Valg af gær og aromastoffers dannelse under gæringen. \nTirsdag den 29. april 2025 kl. 17-21\nDe tertiære aromastoffer  \nLagringens sensoriske betydning. Sur-lie gærhydrolysens kemi. Fadlagring versus flaskelagring. Mikrooxidation igennem kapsel eller tønde \nTirsdag den 27. maj 2025 kl. 17-21\nAssemblage 1 – den svære kunst at blande vine  \nHvorfor\, hvordan\, hvornår? – en praktisk hands-on træning er planlagt med udvalgte vine/grundvine. \nTirsdag den 17. juni 2025 kl. 17-21\nAssemblage 2 – en praktisk hands-on træning på udvalgte vine fra deltagerne selv \nVi søger efter ekspertise?\nEvt. studiekreds-udflugt efter nærmere aftale \nKontakt\nCarl-Henrik Brogren på 2041 6249 eller pr. e-mail henrik@brogren.dk for yderligere oplysninger om de enkelte studiekredsemner og -indhold. \nTilmelding
URL:https://vinavl.dk/arrangement/studiekreds-5-avanceret-efteruddannelse-over-8-moeder/
LOCATION:Mantziusgården\, Johan Mantziusvej 7a\, Birkerød\, 3460\, Danmark
CATEGORIES:Uddannelse
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://vinavl.dk/wp-content/uploads/2021/10/mousserende-vin-02.jpg
ORGANIZER;CN="Carl-Henrik Brogren":MAILTO:henrik@brogren.dk
GEO:55.8417392;12.4275747
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Mantziusgården Johan Mantziusvej 7a Birkerød 3460 Danmark;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Johan Mantziusvej 7a:geo:12.4275747,55.8417392
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Copenhagen:20241126T170000
DTEND;TZID=Europe/Copenhagen:20241126T210000
DTSTAMP:20260429T155541
CREATED:20241020T082542Z
LAST-MODIFIED:20250105T174539Z
UID:10000273-1732640400-1732654800@vinavl.dk
SUMMARY:Studiekreds 5 - Druesortvalg
DESCRIPTION:Under temaet “fra Drue til Glas” tages udvalgte emner op efter deltagernes ønsker. \nStudiekredsen består af 8 møder. Sidste frist for tilmelding til den samlede studiekreds er den 14. november.  \nLæs mere om det samlede forløb og tilmelding  \nDer er mulighed for enkeltdagstilmelding efter pladsforholdene: 350 kr. pr. gang.  \nKontakt\nCarl-Henrik Brogren på 2041 6249 eller pr. e-mail henrik@brogren.dk for yderligere oplysninger om de enkelte studiekredsemner og -indhold. \nTilmelding \nForeløbig planlægning\nTirsdag den 26. november 2024 kl. 17-21\nDruesortvalg – fra PiWi til ResDur og de andre polyresistente. Fordele og ulemper i en klimaforandringens tid. Nyt fra EU-Horizon “GrapeBreed4IPM” projektet 2024-2028. \nTirsdag den 7. januar 2025 kl. 17-21\nDruemodning – vurderet visuelt og sensorisk. \nErfaring fra ICV-kurset “Dégustation des baies\, une méthode facilee our piloter ses vendanges”\, Beziers\, 1. august 2024. \nTirsdag den 28. januar 2025 kl. 17-21\nDruemodning – vurderet analytisk kemi på sukkerindhold\, pH\, vinsyre- og æblesyreindhold\, samt ved beregning af diverse modningsindeks. \nErfaringer fra druemodningsstudier på Granhøjgaard foretaget 2023 og 2024. \nTirsdag den 25. februar 2025 kl. 17-21\nGærvalg versus spontan gæring – fra klassisk vin til naturvin. \nTirsdag den 25. marts 2025 kl. 17-21\nKemiske analyser\, hvornår og hvorfor – vurdering af analyseresultater\, samt efterfølgende justeringer\, herunder brugen af Quicktest. \nTirsdag den 29. april 2025 kl. 17-21\nFremstilling af mousserende vin og cider. Methode Tranditionelle versus Charmat – tryktanksfer- mentering. Fordele og ulemper. \nTirsdag den 27. maj 2025 kl. 17-21\nCharmat-metoden – proto- koller\, nødvendigt udstyr\, investeringer. arbejdsindsats. Fordele og ulemper. Styring af 2. gæringen på tank ved gæradaptation\, lagring “sur lie” autoanalyse\, gær-frafiltrering\, modtryks-flaskefyldning. \nTirsdag den 17. juli 2025 kl. 17-21\nSensorik og blindsmagning. Kravene for en BOB godkendelse. \nBlindsmagning på udenlandske AOC\, IPG og bordvine.
URL:https://vinavl.dk/arrangement/studiekreds-5-druesortvalg/
LOCATION:Mantziusgården\, Johan Mantziusvej 7a\, Birkerød\, 3460\, Danmark
CATEGORIES:Uddannelse
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://vinavl.dk/wp-content/uploads/2021/10/mousserende-vin-02.jpg
ORGANIZER;CN="Carl-Henrik Brogren":MAILTO:henrik@brogren.dk
GEO:55.8417392;12.4275747
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Mantziusgården Johan Mantziusvej 7a Birkerød 3460 Danmark;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Johan Mantziusvej 7a:geo:12.4275747,55.8417392
END:VEVENT
END:VCALENDAR